Παιδικά πάρτι ΣΥΝΤΑΓΕΣ

 Εύκολα λουκανικοπιτάκια

Συστατικά

Για την ζύμη

• 30γρ μαγιά ξερή
• ένα αυγό
• ένα φλιτζάνι φρέσκο γάλα
• μισή κούπα λάδι
• ένα κουταλάκι αλάτι
• ένα κουταλάκι ζάχαρη
• μισό κιλό αλεύρι
• λουκανικάκια
• σουσάμι

Οδηγίες

1. Διαλύουμε την μαγιά σε χλιαρό γάλα και προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά. Δεν χρειάζεται να περιμένουμε για να φουσκώσει η ζύμη.
2. Φτιάχνουμε ένα μπαστούνι με την ζύμη και το χωρίζουμε σε οκτώ μπαλάκια. Το κάθε μπαλάκι το ανοίγουμε σε στρογγυλό φύλλο και το χωρίζουμε σε περίπου οκτώ τριγωνάκια.
3. Σε κάθε τριγωνάκι τυλίγουμε ένα λουκάνικο (σαν κρουασανάκι).
4. Βάζουμε σε ένα πιάτο το σουσάμι και πιέζουμε τα λουκανικοπιτάκια μέχρι να κολλήσει το σουσάμι.
5. Αλοιφουμε με γάλα και τα ψήνουμε στουs 200 βαθμούς αέρα μέχρι να πάρουν χρώμα.

Φλογέρες τυριού

1 πακέτο φύλλο κρούστας

1/2 κιλό τυρί τύπου κασέρι

4 αυγά

250 γρ τριμένο κεφαλοτύρι ή άλλο αλμυρό

μίγμα αρωματικών (μαιντανό, θυμάρι, δυόσμο, πάπρικα)

λάδι για το τηγάνισμα

Οδηγίες

1. Βάζουμε όλο το φύλλο κρούστας μπροστά μας με την πιο μεγάλη πλευρα του και κόβουμε καθετα σε 4 λωρίδες όλα τα φύλλα.
2. Kοβουμε το κασέρι μας σε μπαστουνάκια κατά 1-1,5 εκ μικρότερα απο το πλάτος της λωρίδας του φύλλου και σε πάχος του μικρού μας δάκτυλου. Βρέχουμε ελαφρά τα τυρομπαστουνάκια και τα περνάμε απο το μίγμα των αρωματικών που έχουμε φτιάξει. Το βάζουμε στην άκρη της λωρίδας και τυλίγουμε γυρίζοντας πρώτα τα πλαινά να καλύψουν το μπαστουνάκι και ρολλάροντας για 2-3 στροφές.
3. Αφού τα τυλίξουμε όλα βάζουμε το λάδι στο τηγάνι και μέχρι να ζεσταθεί,τα περνάμε ένα ένα πρώτα απο τα αυγά που έχουμε χτυπήσει καλά με ελάχιστο νεράκι και μετα απο το τριμένο κεφαλοτύρι. Τα τηγανίζουμε σε δυνατή φωτιά μέχρι να γίνουν πυρόξανθα.
4. Αφήνουμε ένα λεπτό σε χαρτί κουζίνας. Τρώγονται ζεστά. Το λειωμένο τυρί που ξεχυλίζει απο μέσα θα σας μείνει αξέχαστο.

Λίγα μυστικά ακόμα

Μια συνταγή που γευόμασταν μόνο οταν είχαμε καλεσμένους μιας και η μαμα θεωρούσε το τηγάνισμα πάντα "πολυ μπελαλίδικο".
Δεν ξέρω που βρήκε την συνταγή αλλά για να βάζει τηγάνι.... πιστέψτε με αξίζει τον κόπο. Πειραματιστείτε με διάφορα μίγματα αρωματικών που δίνουν και την ιδιαίτερη γεύση κάθε φορά.

 Αλμυρο Κεικ με πιπεριες

Συστατικά

• 240 γρ. φαριναπ (αλεύρι που φουσκώνει μόνο του)
• 3 αυγά
• 350 - 400 γρ.τριμμένα διάφορα κίτρινα τυριά, που λιώνουν (kerrygold, gouda, emental)
• 3/4 φλ. σπορέλαιο
• 1 πιπεριά πράσινη μεγάλη, κομμένη σε μικρά τετράγωνα κομματάκια
• 1 πιπεριά κόκκινη μεγάλη, κομμένη σε μικρά τετράγωνα κομματάκια
• 4 φέτες ζαμπόν καπνιστό ψιλοκομμένο
• 1 κούπα γιαούρτι στραγγιστό
• πιπέρι

Οδηγίες

1. Χτυπάμε καλά στο μίξερ τ'αυγά, με το γιαούρτι και το σπορέλαιο.
2. Συνεχίζουμε το χτύπημα και ρίχνουμε τα τυριά, τις πιπεριές, το ζαμπόν, το αλεύρι και το πιπέρι. Τα αφήνουμε να ανακατευτούν καλά.
3. Αδειάζουμε το μείγμα, σε καλά βουτυρωμένη μακρόστενη φόρμα 30 εκ. και ισιώνουμε λιγάκι την επιφάνεια του κέηκ.
4. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, στους 180 β. για 50 λεπτά περίπου να ροδοκοκκινίσει. Αφού κρυώσει το κέηκ, ξεφορμάρουμε και το απολαμβάνουμε!

 Ρολο Τυριων!!!!!

Συστατικά

• 9 φέτες τυρί (Edam ή gouda)
• 6 φέτες ζαμπόν βρασμένο

Για την γέμιση:

• 2 κεσεδάκια τυρί κρέμα (π.χ. Φιλαδέλφεια)
• 1Ο κρεμμυδάκια φρέσκα
• Λίγο μαιντανό
• 3 αυγά σφιχτά βρασμένα
• 1 κ.γ μουστάρδα ( προαιρετικά )
• Λίγο πιπέρι ( προαιρετικά )

Οδηγίες

1. Τοποθετούμε τις φέτες του τυριού μας σε ενα ταψί με λαδόκολλα, 3 φέτες τυρί σε κάθε σειρα, έτσι ώστε να σχηματιστεί ένα σχήμα παραλληλόγραμμου. Οι φέτες των τυριών θα πρέπει να εφάπτονται για να ενωθούνε στο ψήσιμο.
2. Το αφήνουμε να ψηθεί στόν αέρα του φούρνου για περίπου 10 λεπτά περίπου στούς 180°C .
3. Μέχρι να λιώσουν τα τυριά κάνουμε την γέμιση.
4. Σε ένα μπώλ βάζουμε τα 2 κεσεδάκια του τυριου κρέμας μας (π.χ. Φιλαδέλφεια), ψιλοκόβουμε τα φρέσκα κρεμμυδάκια μας με τον μαιντανό και τα αυγά και τα ρίχνουμε μέσα στο μπώλ μαζί με το τυρί κρέμα, ρίχνω λίγο πιπέρι και μια κ.γ μουστάρδα και ανακατεύω εως ότου δέσει το μίγμα.
5. Αν το μίγμα μας βγεί σφιχό προσθέτω λίγο γάλα.
6. Βγάζω τις φέτες των τυριών απο τόν φούρνο κ το αφήνω λίγο να κρυώσει, (προσοχή! Το τυρί δεν θα πρέπει να είναι πάρα πολύ κρύο).
7. Τοποθετώ τις φέτες του ζαμπόν πάνω απο τα τυριά και αδειάζω το μείγμα και αρχίζω να το τυλίγω με την βοήθεια τις λαδόκολλας.
8. Τοποθετήστε το στο ψυγείο περίπου 3 ώρες εως ότου στερεοποιηθεί.

Aβγουλάκια-μανιταράκια Yλικά:για 12 παιδάκια

• 12 αβγά σφιχτά βρασμένα
• 12 ντοματίνια
• 4 φέτες ψωμί του τόστ
• 3 κουταλιές σούπας μαγιονέζα
• λίγο μαϊντανό ψιλοκομμένο
• 2 τριγωνικά τυράκια για διακόσμηση

Εκτέλεση:

• Κόβετε τα ντοματίνια στη μέση, αφαιρείτε τους σπόρους.
• Κόβετε με μικρό, στρόγγυλο κουπ-πατ την κάθε φέτα ψωμιού σε τρεις κύκλους (συνολικά έχετε τώρα 12 κυκλάκια ψωμιού).
• Τα αλείφετε με μαγιονέζα και πάνω τους τοποθετείτε τα αβγά, αφού κόψετε λίγο τις άκρες τους για να μπορούν να σταθούν. Πασπαλίζετε με μαϊντανό.
• Στο πάνω μέρος βάζετε τα μισά ντοματίνια (που παριστάνουν τις "ομπρέλες" των μανιταριών).
• Βάζετε σε κορνέ τα τυράκια και διακοσμείτε τα ντοματίνια με βουλίτσες τυριού (σαν τις βουλίτσες των μανιταριών).

Λουλούδι

Υλικά: Ρολίνια με γεύση τυρί φέτα και μυζήθρα, διάφορα λαχανικά.

Κόψε μια φέτα ντομάτα και βάλε την στο κέντρο του πιάτου. Γύρω από την ντομάτα βάλε Ρολίνια. Κόψε μία λωρίδα αγγούρι για κοτσάνι και διακόσμησε το πιάτο σου με πιπεριές και αγγούρι.



Πεταλούδα τοστ

Υλικά: Ψίχα τοστ με 4 δημητριακά ολικής άλεσης, χρωματιστές πιπεριές, καρότο, αγγούρι, ζαμπόν, τυρί, φόρμες.

Βάλε ζαμπόν, τυρί και ό,τι άλλο θες μέσα στο τοστ και ψήσε για λίγα λεπτά στην τοστιέρα. Κόψε το τοστ διαγώνια, δημιουργώντας δυο τρίγωνα για να σχηματίσεις τα φτερά της πεταλούδας. Κόψε λεπτές φέτες από αγγούρι και καρότα για να δημιουργήσεις το σώμα και τις κεραίες της πεταλούδας. Με τα υπόλοιπα λαχανικά διακόσμησε τα φτερά της πεταλούδας σου.

Μικρές μπουγάτσες με ανθότυρο

Υλικά για 8 μερίδες: 1 πακέτο Φρέσκια Σφολιάτα, 220 γρ. ανθότυρο φρέσκο, ½ φλιτζάνι ζάχαρη, 4 κτ της σούπας μέλι, 1 κτ της σούπας ροδόνερο, 1 κτ του γλυκού γεμάτη κανέλλα, 1 αβγό χτυπημένο, 1-2 κτ της σούπας αλεύρι, (εάν χρειαστεί) 1 αβγό χτυπημένο με 1 κτ της σούπας νερό.

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς.2. Σε ένα μέτριο μπολ ανακατεύουμε το τυρί, τη ζάχαρη, το μέλι, το ροδόνερο, την κανέλλα και το αβγό. Εάν δεν είναι πηκτό το μείγμα, προσθέτουμε 1-2 κουταλιές αλεύρι.
Ανοίγουμε τα δύο κομμάτια της Φρέσκιας Σφολιάτας σε μια ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια, σε τετράγωνο των 40 εκ. Κόβουμε κάθε κομμάτι σε 4 ίσα μικρότερα τετράγωνα (των 10 εκ.).

Γεμίζουμε κάθε τετράγωνο με 1 γεμάτη κουταλιά από το τυρί και διπλώνουμε έτσι, ώστε να μας βγουν τρίγωνα ή παραλληλόγραμμα, όπως προτιμούμε. Με ένα πιρουνάκι ή με τη ροδέλα για κοπή πίτσας πιέζουμε τις άκρες και για να κλείσουν αλλά και για να έχουν ένα όμορφο τελείωμα. Αλείφουμε με το αβγό και ψήνουμε στη λαμαρίνα του φούρνου για περίπου 15 λεπτά, ή μέχρι να φουσκώσει και να ροδίσει η σφολιάτα. Σερβίρουμε αμέσως ή σε θερμοκρασία δωματίου.

Τώρα που τα σχολεία ξεκίνησαν και οι μικροί μαθητές χρειάζονται ενέργεια, τι πιο απλό και γρήγορο από μια δημιουργία με φρέσκια σφολιάτα.

Ρολα με Philadelphia Χρωματιστά

1 πακετο σφολιάτα

2 πακετα Philadelphia

3 χρωματιστές πιπεριες

Γαλοπουλα καπνιστή η βραστη

Βαζουμε στο μουλτι την γαλοπουλα και τις πιπεριες το κανουμε νιανια

Στο πρωτο φύλλο σφολιάτας αλείφουμε το ένα πακετο τυρι και από πανω την μιση δόση πιπεριας κανουμε ρολο και κοβουμε στρογγυλά παψος 2-3 εκ φουσκονουν

Κάνουμε το ιδιο και στο επόμενο φύλλο βγαζει αρκετα κοματια

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φουρνο στους 180 αερα μεχρι να ροδίσουν

 

Cupcake σοκολάτα Θεϊκή!!!!!!

Για 24 κομμάτια

Υλικα:

250γρ βούτυρο

150γρ ζάχαρη

250γρ γάλα

250γρ κουβερτούρα

250γρ αλεύρι που φουσκώνει μόνο του και λιγο παραπάνω θα το ελέγξετε  στην υφή.

Μπορείτε να το αντικαταστήσετε με μπλε αλεύρι αλλα θα προσθέσετε 2κγ μπεικιν .

3αυγα

50γρ κακαο

Βανίλια η Κανέλα ότι σας αρεσει!!!!

Εκτελεση

Βάζουμε σε κατσαρόλα το γάλα την κουβερτούρα και το κακάο να λιώσει η κουβερτούρα και να εχουμε ένα σιρόπι το αφήνουμε να κρυώσει

Χτυπάμε  το βούτυρο την ζάχαρη τα αυγά (αν βάλετε μπλε αλευρι βάζετε το μπεικιν μαζι με τα αυγα ) το σιροπι σοκολάτας την βανίλια η κανέλα και τελος το αλεύρι.

Μοιράζουμε σε φαρμάκια για cupcake λίγο πιο πανω από την μέση γιατι φουσκώνουν αλλα όχι παρα πολύ!!!!(Εγω βάζω την ζύμη σε μια σακούλα γαρνιρίσματος είναι πιο εύκολο να γεμίσεις τα χαρτάκια χωρίς πολύ μπελά!!!)

&

Ψήνουμε στους 180^ο για 20’ !!!!!!!!!